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國家食藥監(jiān)局：餐飲環(huán)節(jié)打擊食品非法添加進入第二階段

    日期：2011-06-15         閱讀：1,843次

新華網(wǎng)北京６月１５日電（記者胡浩）國家食品藥品監(jiān)督管理局１５日召開新聞發(fā)布會表示，餐飲服務環(huán)節(jié)打擊食品非法添加和濫用食品添加劑工作，已基本完成第一階段各項任務，進入到第二階段。

國家食藥監(jiān)局食品安全監(jiān)管司司長徐景和介紹，各級食品藥品監(jiān)管部門正在按照國務院的統(tǒng)一部署，在餐飲服務環(huán)節(jié)打擊食品非法添加和濫用食品添加劑的行為，目前已基本完成了第一階段包括宣傳培訓、公開承諾、備案公示等六項任務，從６月到９月底，將進入著力于監(jiān)督檢查、抽樣檢驗、落實責任、懲治違法等的第二階段。

徐景和說，在第一階段，國家食藥監(jiān)局已要求餐飲單位對自制火鍋底料、自制飲料和自制調(diào)味料的食品添加劑使用情況進行備案公示，并公開承諾不使用非法添加劑、不濫用食品添加劑，目前全國已有９６４０４家餐飲單位對食品添加劑使用情況進行了公示備案。

他表示，在第二階段，國家食藥監(jiān)局將加大抽檢力度和處罰力度。對沒有備案和公示食品添加劑的自制火鍋底料、自制飲料和自制調(diào)味料單位，強化不定期抽檢和隨機性抽檢。此外，國家食藥監(jiān)局還將配合衛(wèi)生部制定餐飲服務環(huán)節(jié)食品添加劑使用管理規(guī)定，明確允許使用的食品添加劑品種，指導餐飲服務單位規(guī)范食品添加劑使用。同時，將加緊出臺餐飲服務單位食品安全監(jiān)管信用檔案管理辦法，推動食品安全主體責任的落實。

根據(jù)《食品安全法》以及國務院職責分工，國家食品藥品監(jiān)督管理局負責餐飲服務食品安全監(jiān)管。為維護公眾的身體健康和生命安全，４月下旬，國家食藥監(jiān)局開展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑的專項整治工作，在全國范圍內(nèi)打擊餐飲環(huán)節(jié)添加非食用物質(zhì)違法犯罪行為，規(guī)范食品添加劑的使用。